甜面酱拌豆腐

1. 菜名：甜面酱拌豆腐
2. 工艺：炝
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 青少年食谱 高脂血症调理 动脉硬化调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：豆腐 600克
6. 调料：甜面酱 50克 香油 50克 香菜 10克 盐 5克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 5克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐切成1厘米的方丁，用开水烫透，捞出放在冷开水中，待凉后捞出，沥干水分装盘；将香菜择洗干净，切成末；大葱去根洗净切成花；大蒜剥去外皮剁成末。2.香油烧热，放葱、姜、蒜末炝锅，速倒入甜面酱炒熟出锅，晾凉；将炒好的面酱倒在豆腐上，再加盐、味精、香菜末，拌匀即成。

菜品口感

• 清香中有甜味，口感爽嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

食谱相克

• 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,123.31
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.26
• 毫克

• 蛋白质
• 77.31
• 克

• 维生素B₁₂
• 0.36
• 微克

• 脂肪
• 79.05
• 克

• 泛酸
• 2.46
• 毫克

• 碳水化合物
• 26.72
• 克

• 叶酸
• 7.4
• 微克

• 膳食纤维
• 4.08
• 克

• 维生素A
• 53.95
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 144.18
• 微克

• 硫胺素
• 0.33
• 毫克

• 核黄素
• 0.21
• 毫克

• 尼克酸
• 3.12
• 毫克

• 维生素C
• 6.38
• 毫克

• 维生素E
• 75.69
• 毫克

• 钙
• 864.95
• 毫克

• 磷
• 1,001.98
• 毫克

• 钾
• 795.53
• 毫克

• 钠
• 3,228.52
• 毫克

• 碘
• 46.2
• 微克

• 镁
• 400.24
• 毫克

• 铁
• 12.43
• 毫克

• 锌
• 4.7
• 毫克

• 硒
• 12.54
• 微克

• 铜
• 1.46
• 毫克

• 锰
• 5.13
• 毫克