土豆炖倭瓜

1. 菜名：土豆炖倭瓜
2. 工艺：炖
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理 
5. 主料：土豆 700克 南瓜 700克
6. 调料：黄酱 40克 盐 7克 花椒 5克 八角 2克 味精 3克 大葱 8克 姜 6克 猪油（炼制） 40克 各适量

制作工艺

• 1.将土豆去皮切成滚刀块；2.葱切段、姜切片备用；3.倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；4.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克），加入大酱、精盐、花椒水、大料（八角），放入土豆块和倭瓜块；5.烧开后转用小火保持开状；6.炖半小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

食谱相克

• 南瓜：南瓜不宜与羊肉、虾同食；与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒；与鹿肉同食可导致死亡；南瓜也不宜与富含维C的食物同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,203.7
• 千卡

• 维生素B₆
• 1.27
• 毫克

• 蛋白质
• 23.47
• 克

• 脂肪
• 43.74
• 克

• 泛酸
• 9.13
• 毫克

• 碳水化合物
• 189.67
• 克

• 叶酸
• 151.48
• 微克

• 膳食纤维
• 11.62
• 克

• 胆固醇
• 37.2
• 毫克

• 维生素A
• 1,090.77
• 微克

• 维生素K
• 0.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 6,284.87
• 微克

• 硫胺素
• 0.95
• 毫克

• 核黄素
• 0.65
• 毫克

• 尼克酸
• 6.76
• 毫克

• 维生素C
• 169.6
• 毫克

• 维生素E
• 2,019.12
• 毫克

• 钙
• 510.25
• 毫克

• 磷
• 689.39
• 毫克

• 钾
• 3,376.76
• 毫克

• 钠
• 4,453.45
• 毫克

• 碘
• 8.4
• 微克

• 镁
• 247.62
• 毫克

• 铁
• 9.89
• 毫克

• 锌
• 2.93
• 毫克

• 硒
• 13.93
• 微克

• 铜
• 1.33
• 毫克

• 锰
• 2.55
• 毫克