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素烧葵菜

110广州网 时间:2012-01-02 15:20:00

素烧葵菜

    1. 菜名:素烧葵菜
    2. 工艺:锅烧
    3. 口味:咸鲜味
    4. 类别:私家菜 便秘调理 高脂血症调理 动脉硬化调理 
    5. 主料:冬寒菜 450克
    6. 调料:姜 5克 大葱 5克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 味精 2克 色拉油 50克 各适量
      制作工艺
    • 1.把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩茎软熟时捞出,滤干水分。3.在锅内重新加入色拉油,烧至五成热时放入姜片、葱段炒香,倒入素汤适量,放入精盐、胡椒粉调好口味,拣去姜片、葱节,再放入葵菜烧制,入味后加味精提鲜,最后用湿淀粉勾薄芡,装盘即可。
      工艺提示
    • 冬寒菜又称葵菜。
      菜品口感
    • 质地软嫩柔滑,咸鲜清香。
      试用方法
    • 早餐|中餐|晚餐|零食
      本菜谱的营养成分
    • 热量
    • 620.67
    • 千卡
    • 维生素B6
    • 0.01
    • 毫克
    • 蛋白质
    • 18.79
    • 脂肪
    • 51.82
    • 泛酸
    • 0.02
    • 毫克
    • 碳水化合物
    • 25.73
    • 叶酸
    • 2.8
    • 微克
    • 膳食纤维
    • 10.17
    • 胆固醇
    • 32
    • 毫克
    • 维生素A
    • 5,213.2
    • 微克
    • 维生素K
    • 0.35
    • 微克
    • 胡萝卜素
    • 31,324.3
    • 微克
    • 硫胺素
    • 0.68
    • 毫克
    • 核黄素
    • 0.23
    • 毫克
    • 尼克酸
    • 2.82
    • 毫克
    • 维生素C
    • 91.05
    • 毫克
    • 维生素E
    • 12.02
    • 毫克
    • 383.52
    • 毫克
    • 260.89
    • 毫克
    • 1,288.57
    • 毫克
    • 1,409.21
    • 毫克
    • 142.69
    • 毫克
    • 12.08
    • 毫克
    • 6.37
    • 毫克
    • 11.19
    • 微克
    • 0.64
    • 毫克
    • 11.47
    • 毫克
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