素烧葵菜
110广州网 时间:2012-01-02 15:20:00
素烧葵菜
- 菜名:素烧葵菜
- 工艺:锅烧
- 口味:咸鲜味
- 类别:私家菜 便秘调理 高脂血症调理 动脉硬化调理
- 主料:冬寒菜 450克
- 调料:姜 5克 大葱 5克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 5克 盐 3克 味精 2克 色拉油 50克 各适量
- 制作工艺
- 1.把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。2.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入加工好的葵菜焯水,煮至葵菜嫩茎软熟时捞出,滤干水分。3.在锅内重新加入色拉油,烧至五成热时放入姜片、葱段炒香,倒入素汤适量,放入精盐、胡椒粉调好口味,拣去姜片、葱节,再放入葵菜烧制,入味后加味精提鲜,最后用湿淀粉勾薄芡,装盘即可。
- 工艺提示
- 冬寒菜又称葵菜。
- 菜品口感
- 质地软嫩柔滑,咸鲜清香。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 620.67
- 千卡
- 维生素B6
- 0.01
- 毫克
- 蛋白质
- 18.79
- 克
- 脂肪
- 51.82
- 克
- 泛酸
- 0.02
- 毫克
- 碳水化合物
- 25.73
- 克
- 叶酸
- 2.8
- 微克
- 膳食纤维
- 10.17
- 克
- 胆固醇
- 32
- 毫克
- 维生素A
- 5,213.2
- 微克
- 维生素K
- 0.35
- 微克
- 胡萝卜素
- 31,324.3
- 微克
- 硫胺素
- 0.68
- 毫克
- 核黄素
- 0.23
- 毫克
- 尼克酸
- 2.82
- 毫克
- 维生素C
- 91.05
- 毫克
- 维生素E
- 12.02
- 毫克
- 钙
- 383.52
- 毫克
- 磷
- 260.89
- 毫克
- 钾
- 1,288.57
- 毫克
- 钠
- 1,409.21
- 毫克
- 镁
- 142.69
- 毫克
- 铁
- 12.08
- 毫克
- 锌
- 6.37
- 毫克
- 硒
- 11.19
- 微克
- 铜
- 0.64
- 毫克
- 锰
- 11.47
- 毫克