玉米笋清炒芥蓝

1. 菜名：玉米笋清炒芥蓝
2. 工艺：清炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：家常菜 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 清热解毒调理 
5. 主料：芥蓝 200克 玉米笋（罐装） 100克
6. 调料：大蒜 5克 盐 2克 江米酒 8克 味精 1克 香油 1克 植物油 30克 各适量

制作工艺

• 1.　芥蓝洗净，切段；2.　玉米笋洗净，切斜段；3.　大蒜去皮，切末；4.　将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出；5.　芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分；6.　锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒；7.　加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。玉米笋（罐装）：玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 338.94
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.08
• 毫克

• 蛋白质
• 7.45
• 克

• 脂肪
• 31.98
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 11.75
• 克

• 叶酸
• 4.6
• 微克

• 膳食纤维
• 8.16
• 克

• 维生素A
• 1,157.25
• 微克

• 维生素K
• 52
• 微克

• 胡萝卜素
• 6,941.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.18
• 毫克

• 尼克酸
• 2.03
• 毫克

• 维生素C
• 152.35
• 毫克

• 维生素E
• 25.75
• 毫克

• 钙
• 270.06
• 毫克

• 磷
• 113.05
• 毫克

• 钾
• 260.17
• 毫克

• 钠
• 1,142.5
• 毫克

• 镁
• 38.57
• 毫克

• 铁
• 5.06
• 毫克

• 锌
• 3.29
• 毫克

• 硒
• 2.77
• 微克

• 铜
• 0.31
• 毫克

• 锰
• 1.2
• 毫克