鲜蘑烧番茄
110广州网 时间:2012-01-02 18:10:01
鲜蘑烧番茄
- 菜名：鲜蘑烧番茄
- 工艺：软溜
- 口味：茄汁味
- 类别：私家菜 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 高血压调理 高脂血症调理 动脉硬化调理
- 主料：蘑菇(鲜蘑) 500克
- 调料：番茄酱 250克 盐 3克 味精 2克 黄酒 15克 白砂糖 15克 色拉油 50克 各适量
- 制作工艺
- 1.将鲜蘑菇洗净,去蒂,放入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉,沥净水分.2.锅架火上,倒入油,番茄酱,用中火煸炒至发稠,再放入蘑菇,加精盐,味精,绍酒,白糖和适量清水,用旺火烧开,然后改用中火慢烧至浓汁包住蘑菇即可出锅装盘.
- 菜品口感
- 鲜嫩咸甜,汁厚滑润.
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 826.76
- 千卡
- 蛋白质
- 26.79
- 克
- 脂肪
- 50.9
- 克
- 碳水化合物
- 67.76
- 克
- 膳食纤维
- 15.75
- 克
- 胆固醇
- 32
- 毫克
- 维生素A
- 10
- 微克
- 胡萝卜素
- 50
- 微克
- 硫胺素
- 0.48
- 毫克
- 核黄素
- 1.83
- 毫克
- 尼克酸
- 34.08
- 毫克
- 维生素C
- 10
- 毫克
- 维生素E
- 25.93
- 毫克
- 钙
- 120.81
- 毫克
- 磷
- 767.43
- 毫克
- 钾
- 4,039.15
- 毫克
- 钠
- 1,480.17
- 毫克
- 镁
- 150.9
- 毫克
- 铁
- 9.83
- 毫克
- 锌
- 6.57
- 毫克
- 硒
- 3.8
- 微克
- 铜
- 3.32
- 毫克
- 锰
- 1.33
- 毫克