蚝油扇贝
110广州网 时间:2012-01-03 12:00:00
蚝油扇贝
- 菜名：蚝油扇贝
- 工艺：酱烧
- 口味：酱香味
- 类别：私家菜 高脂血症调理 胃炎调理 高血压调理 动脉硬化调理
- 主料：扇贝(鲜) 500克
- 调料：蚝油 4克 姜 4克 盐 3克 料酒 3克 花生油 25克 各适量
- 制作工艺
- 1.将姜切末，活扇贝泡入清水中，去除泥沙，再洗净，放入开水锅氽熟，捞出去一侧盖壳，肉放壳内，排放盘中。2.炒锅注油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水，烧开后调成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。
- 菜品口感
- 肉质鲜嫩，鲜香入味。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 扇贝(鲜)：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 526.42
- 千卡
- 蛋白质
- 55.56
- 克
- 脂肪
- 28
- 克
- 碳水化合物
- 13.41
- 克
- 膳食纤维
- 0.11
- 克
- 胆固醇
- 700
- 毫克
- 维生素A
- 1.12
- 微克
- 胡萝卜素
- 6.8
- 微克
- 硫胺素
- 0
- 毫克
- 核黄素
- 0.5
- 毫克
- 尼克酸
- 1.03
- 毫克
- 维生素C
- 0.16
- 毫克
- 维生素E
- 69.76
- 毫克
- 钙
- 715.16
- 毫克
- 磷
- 664.75
- 毫克
- 钾
- 622.47
- 毫克
- 钠
- 2,883.9
- 毫克
- 镁
- 197.32
- 毫克
- 铁
- 36.81
- 毫克
- 锌
- 58.59
- 毫克
- 硒
- 101.15
- 微克
- 铜
- 2.45
- 毫克
- 锰
- 3.72
- 毫克