菜心鸽蛋蘑菇汤

1. 菜名：菜心鸽蛋蘑菇汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：养颜美容调理 肾调养调理 营养不良调理 气血双补调理 高脂血症调理 
5. 主料：鸽蛋 80克 油菜心 40克 蘑菇(鲜蘑) 40克
6. 调料：香油 5克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.鸽蛋煮熟，剥壳；2.油菜心洗净切好；3.蘑菇洗净一切二；4.分别投入沸水锅内焯熟待用；5.炒锅内放入鲜汤、盐、味精，放入鸽蛋，鲜蘑菇同煮；6.再放入菜心，淋入麻油出锅放汤碗中饮用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 203.46
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.29
• 毫克

• 蛋白质
• 11.24
• 克

• 维生素B₁₂
• 3.38
• 微克

• 脂肪
• 18.03
• 克

• 泛酸
• 0.5
• 毫克

• 碳水化合物
• 3.74
• 克

• 叶酸
• 48
• 微克

• 膳食纤维
• 1.28
• 克

• 生物素
• 9.6
• 微克

• 胆固醇
• 384
• 毫克

• 维生素D
• 1.6
• 微克

• 维生素A
• 68.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 252
• 微克

• 硫胺素
• 0.11
• 毫克

• 核黄素
• 0.24
• 毫克

• 尼克酸
• 1.95
• 毫克

• 维生素C
• 15.2
• 毫克

• 维生素E
• 6.4
• 毫克

• 钙
• 128.71
• 毫克

• 磷
• 221.48
• 毫克

• 钾
• 305.3
• 毫克

• 钠
• 1,429.02
• 毫克

• 镁
• 32.75
• 毫克

• 铁
• 4.4
• 毫克

• 锌
• 1.82
• 毫克

• 硒
• 15.51
• 微克

• 铜
• 0.34
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克