腐竹拌芹黄

1. 菜名：腐竹拌芹黄
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 动脉硬化调理 高血压调理 骨质疏松调理 高脂血症调理 
5. 主料：腐竹 200克 芹黄 300克
6. 调料：盐 10克 味精 5克 香油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将水发腐竹洗净，用斜刀法切成寸段待用。2.芹黄去掉叶、老根，撕去筋，洗净；烧一锅开水，将芹菜汆水，然后放入冷水中浸泡。3.将芹黄泡凉取出，控净水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入盐、味精调匀，然后加入香油拌匀即可。

菜品口感

• 鲜咸可口，四季皆宜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。芹黄：暂无资料，有10个菜肴使用，无营养成份分析。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,171
• 千卡

• 蛋白质
• 94.8
• 克

• 脂肪
• 63.95
• 克

• 碳水化合物
• 53.86
• 克

• 膳食纤维
• 5.6
• 克

• 维生素A
• 171
• 微克

• 胡萝卜素
• 1,020
• 微克

• 硫胺素
• 0.32
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 2.82
• 毫克

• 维生素C
• 24
• 毫克

• 维生素E
• 73.35
• 毫克

• 钙
• 403
• 毫克

• 磷
• 683
• 毫克

• 钾
• 1,725.6
• 毫克

• 钠
• 4,869.32
• 毫克

• 镁
• 197.15
• 毫克

• 铁
• 37.2
• 毫克

• 锌
• 8.17
• 毫克

• 硒
• 15.16
• 微克

• 铜
• 2.92
• 毫克

• 锰
• 5.31
• 毫克