鸡丝拌海蜇

1. 菜名：鸡丝拌海蜇
2. 工艺：拌
3. 口味：香辣
4. 类别：补虚养身调理 四川菜 高血压调理 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌调理 
5. 主料：鸡肉 200克 海蜇皮 200克
6. 调料：大葱 5克 白砂糖 3克 味精 1克 酱油 3克 醋 5克 香油 5克 辣椒油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；2.将鸡肉煮熟切成丝；3.内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。

菜品口感

• 丝白汁红,脆嫩,鲜咸,香辣.

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

食谱相克

• 鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 554.52
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 46.76
• 克

• 脂肪
• 34.42
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 14.34
• 克

• 叶酸
• 3.7
• 微克

• 膳食纤维
• 0.07
• 克

• 胆固醇
• 228
• 毫克

• 维生素A
• 100.3
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 26
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 11.75
• 毫克

• 维生素C
• 0.85
• 毫克

• 维生素E
• 17.77
• 毫克

• 钙
• 324.33
• 毫克

• 磷
• 385.3
• 毫克

• 钾
• 857.05
• 毫克

• 钠
• 1,044.32
• 毫克

• 碘
• 24.8
• 微克

• 镁
• 292.59
• 毫克

• 铁
• 13.13
• 毫克

• 锌
• 5.03
• 毫克

• 硒
• 54.79
• 微克

• 铜
• 0.39
• 毫克

• 锰
• 1.18
• 毫克