酸辣黄瓜条

1. 菜名：酸辣黄瓜条
2. 工艺：拌
3. 口味：酸辣味
4. 类别：北京菜 高血压调理 糖尿病调理 痛风调理 高脂血症调理 
5. 主料：黄瓜 400克
6. 调料：红辣椒 8克 香油 15克 醋 20克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 花生油 25克 各适量

制作工艺

• 1.将黄瓜洗净，切成5厘米长、粗细均匀的条，放入盘内，撒精盐腌渍10分钟，沥净水。2.将锅内加花生油烧热，放入红辣椒炸出辣味，捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上，再将白糖、醋精、味精、香油放在黄瓜条上，食用时拌匀即成。

菜品口感

• 清爽脆嫩，酸辣微甜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

食谱相克

• 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 453.57
• 千卡

• 蛋白质
• 4.53
• 克

• 脂肪
• 40.83
• 克

• 碳水化合物
• 18.85
• 克

• 膳食纤维
• 2.26
• 克

• 维生素A
• 78.56
• 微克

• 胡萝卜素
• 471.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.13
• 毫克

• 尼克酸
• 1.15
• 毫克

• 维生素C
• 47.52
• 毫克

• 维生素E
• 22.79
• 毫克

• 钙
• 110.81
• 毫克

• 磷
• 127.63
• 毫克

• 钾
• 497.24
• 毫克

• 钠
• 2,202.04
• 毫克

• 镁
• 65.22
• 毫克

• 铁
• 4.47
• 毫克

• 锌
• 1.16
• 毫克

• 硒
• 2.23
• 微克

• 铜
• 0.27
• 毫克

• 锰
• 1.08
• 毫克