青椒玉米

1. 菜名：青椒玉米
2. 工艺：炒
3. 口味：微辣
4. 类别：四川菜 老人食谱 高脂血症调理 高血压调理 便秘调理 
5. 主料：玉米（鲜） 150克
6. 辅料：青椒 25克
7. 调料：盐 10克 花生油 15克 各适量

制作工艺

• 1.将鲜嫩玉米籽洗净沥干；2.青椒去蒂洗净，切成5厘米长的段；3.将净锅置微火上，放入青椒炒蔫铲起；4.将玉米入锅炒至断生，下油加青椒、盐炒匀起锅即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

食谱相克

• 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 299.35
• 千卡

• 蛋白质
• 6.25
• 克

• 脂肪
• 16.84
• 克

• 碳水化合物
• 31.2
• 克

• 膳食纤维
• 4.7
• 克

• 维生素A
• 14.25
• 微克

• 胡萝卜素
• 85.51
• 微克

• 硫胺素
• 0.25
• 毫克

• 核黄素
• 0.17
• 毫克

• 尼克酸
• 2.92
• 毫克

• 维生素C
• 42
• 毫克

• 维生素E
• 7.15
• 毫克

• 钙
• 7.5
• 毫克

• 磷
• 182.75
• 毫克

• 钾
• 394.05
• 毫克

• 钠
• 3,934.1
• 毫克

• 碘
• 2.4
• 微克

• 镁
• 51.5
• 毫克

• 铁
• 2.38
• 毫克

• 锌
• 1.49
• 毫克

• 硒
• 2.64
• 微克

• 铜
• 0.19
• 毫克

• 锰
• 0.44
• 毫克