姜丝炒鲜藕

1. 菜名：姜丝炒鲜藕
2. 工艺：生炒
3. 口味：姜汁味
4. 类别：山东菜 清热去火调理 高血压调理 贫血调理 健脾开胃调理 
5. 主料：莲藕 400克
6. 调料：姜 50克 大葱 20克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量

制作工艺

• 1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。

菜品口感

• 藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 491.66
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.02
• 毫克

• 蛋白质
• 9.39
• 克

• 脂肪
• 21.14
• 克

• 泛酸
• 0.08
• 毫克

• 碳水化合物
• 72.58
• 克

• 叶酸
• 11.2
• 微克

• 膳食纤维
• 6.41
• 克

• 维生素A
• 28
• 微克

• 维生素K
• 801.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 177
• 微克

• 硫胺素
• 0.38
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 1.71
• 毫克

• 维生素C
• 181.4
• 毫克

• 维生素E
• 18.37
• 毫克

• 钙
• 180.16
• 毫克

• 磷
• 253.78
• 毫克

• 钾
• 1,149.3
• 毫克

• 钠
• 1,528.88
• 毫克

• 镁
• 102.6
• 毫克

• 铁
• 7.05
• 毫克

• 锌
• 1.35
• 毫克

• 硒
• 2.02
• 微克

• 铜
• 0.57
• 毫克

• 锰
• 6.93
• 毫克