冰糖三元

1. 菜名：冰糖三元
2. 工艺：其他
3. 口味：甜味
4. 类别：湖南菜 夏季养生调理 防暑调理 高血压调理 肾炎调理 
5. 主料：葡萄 300克 哈密瓜 500克 西瓜 1,000克
6. 调料：冰糖 250克 各适量

制作工艺

• 1.将绿葡萄剥去皮，剔去籽，放入冷开水内泡上。2.将哈密瓜和西瓜，用挖圆球的工具挖成球，放入冷开水中泡上。3.在净锅中放入1000克水，加冰糖烧开溶化，过罗筛，装入汤盅内，晾凉后，放入三元，置冰箱冷藏室(不使冰糖三元结冰)，待冻凉食用。

菜品口感

• 红，绿，黄相间，色彩美观，香甜清凉。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 葡萄：葡萄所含营养物质丰富，除了丰富的糖量以外，还含有无机盐，多种维生素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸等。葡萄中的葡萄糖能很快的被人体吸收，低血糖时饮用葡萄汁可以很快缓解症状；葡萄能降低血清胆固醇及血小板的凝聚力；葡萄中含有的类黄酮可以清除体内自由基，抗衰老；还可以防癌。葡萄不宜与水产品同时食用，间隔四小时以后再食为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养素都存在于皮中，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。哈密瓜：哈密瓜风味独特，富有营养。哈密瓜的干物质中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。西瓜：西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富，在清热解暑，止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值，还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉，过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多，否则会使大量水分进入胃中，冲淡胃液，造成消化不良，使胃肠道抵抗力下降。心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心脏和肾脏的负胆，使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。

食谱相克

• 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,541.5
• 千卡

• 蛋白质
• 10
• 克

• 脂肪
• 2.1
• 克

• 碳水化合物
• 376.65
• 克

• 膳食纤维
• 5.2
• 克

• 维生素A
• 1,539
• 微克

• 胡萝卜素
• 9,250
• 微克

• 硫胺素
• 0.4
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 2.6
• 毫克

• 维生素C
• 195
• 毫克

• 维生素E
• 4.1
• 毫克

• 钙
• 172.5
• 毫克

• 磷
• 224
• 毫克

• 钾
• 2,134.5
• 毫克

• 钠
• 176.15
• 毫克

• 镁
• 204
• 毫克

• 铁
• 6.62
• 毫克

• 锌
• 2.72
• 毫克

• 硒
• 7.8
• 微克

• 铜
• 0.9
• 毫克

• 锰
• 0.73
• 毫克