美味海带

1. 菜名：美味海带
2. 工艺：拌
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 甲状腺疾病调理 高血压调理 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱 
5. 主料：海带(鲜) 200克
6. 调料：酱油 10克 盐 5克 白砂糖 10克 味精 2克 五香粉 3克 姜 3克 白酒 10克 辣椒粉 3克 大蒜 5克 香油 5克 各适量

制作工艺

• 姜去皮洗净切成末；大蒜去皮切成末；海带洗净，放入沸水锅中煮至膨胀发软，捞出用清水洗净，沥干水分后切成丝，放入盆中，加入精盐、酱油、味精、白糖、五香粉、姜末和白酒，拌匀腌半小时至海带丝入味，再加入辣椒粉、蒜末和香油，拌匀装盘即成。

菜品口感

• 鲜香味美，咸辣适口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海带(鲜)：海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

食谱相克

• 海带(鲜)：海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 174.42
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.22
• 毫克

• 蛋白质
• 4.51
• 克

• 脂肪
• 5.75
• 克

• 泛酸
• 0.7
• 毫克

• 碳水化合物
• 20.96
• 克

• 叶酸
• 45.6
• 微克

• 膳食纤维
• 2.62
• 克

• 维生素A
• 94.78
• 微克

• 维生素K
• 148
• 微克

• 胡萝卜素
• 568.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.05
• 毫克

• 核黄素
• 0.35
• 毫克

• 尼克酸
• 3.13
• 毫克

• 维生素C
• 0.47
• 毫克

• 维生素E
• 7.93
• 毫克

• 钙
• 116.82
• 毫克

• 磷
• 86.65
• 毫克

• 钾
• 626.31
• 毫克

• 钠
• 2,727.75
• 毫克

• 碘
• 227.8
• 微克

• 镁
• 78.09
• 毫克

• 铁
• 4.69
• 毫克

• 锌
• 0.73
• 毫克

• 硒
• 19.87
• 微克

• 铜
• 0.16
• 毫克

• 锰
• 0.48
• 毫克