椒油拌莴笋条

1. 菜名：椒油拌莴笋条
2. 工艺：拌
3. 口味：椒麻味
4. 类别：私家菜 健脾开胃调理 减肥瘦身调理 高血压调理 利尿调理 
5. 主料：莴笋 500克
6. 调料：盐 5克 胡麻油 10克 醋 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量

制作工艺

• 大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；莴笋削去皮洗净，一切两瓣，直刀切成三分宽的斜条，放在开水锅中焯一下，捞出沥干，撒盐加醋拌匀，盛盘放入姜、葱，淋上香油即可。

菜品口感

• 清淡脆嫩。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 165.1
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 5.26
• 克

• 脂肪
• 10.56
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 15.08
• 克

• 叶酸
• 2.8
• 微克

• 膳食纤维
• 3.2
• 克

• 维生素A
• 126.9
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 761.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.1
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 2.64
• 毫克

• 维生素C
• 21.05
• 毫克

• 维生素E
• 39.96
• 毫克

• 钙
• 120.05
• 毫克

• 磷
• 248.45
• 毫克

• 钾
• 1,100.2
• 毫克

• 钠
• 2,162.2
• 毫克

• 镁
• 99
• 毫克

• 铁
• 4.98
• 毫克

• 锌
• 1.79
• 毫克

• 硒
• 2.93
• 微克

• 铜
• 0.37
• 毫克

• 锰
• 1.29
• 毫克