豆腐皮拌莴笋

1. 菜名：豆腐皮拌莴笋
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：减肥瘦身调理 骨质疏松调理 高血压调理 家常菜 健脾开胃调理 
5. 主料：油皮 200克 莴笋 300克
6. 调料：香油 10克 辣椒油 10克 味精 3克 盐 3克 酱油 10克 白砂糖 5克 醋 10克 大葱 3克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝。2.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分；豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

菜品口感

• 脆软可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

食谱相克

• 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,079.37
• 千卡

• 维生素B₆
• 0
• 毫克

• 蛋白质
• 94.26
• 克

• 脂肪
• 55.14
• 克

• 泛酸
• 0.01
• 毫克

• 碳水化合物
• 53.41
• 克

• 叶酸
• 4.68
• 微克

• 膳食纤维
• 2.34
• 克

• 维生素A
• 139.94
• 微克

• 维生素K
• 0.21
• 微克

• 胡萝卜素
• 479.9
• 微克

• 硫胺素
• 0.69
• 毫克

• 核黄素
• 0.3
• 毫克

• 尼克酸
• 4.86
• 毫克

• 维生素C
• 12.63
• 毫克

• 维生素E
• 57.42
• 毫克

• 钙
• 316.54
• 毫克

• 磷
• 176.81
• 毫克

• 钾
• 1,790.76
• 毫克

• 钠
• 2,155.06
• 毫克

• 镁
• 298.51
• 毫克

• 铁
• 32.34
• 毫克

• 锌
• 8.91
• 毫克

• 硒
• 6.62
• 微克

• 铜
• 3.96
• 毫克

• 锰
• 8.21
• 毫克