黄豆芽猪血汤

1. 菜名：黄豆芽猪血汤
2. 工艺：烧
3. 口味：清香味
4. 类别：家常菜 养颜美容调理 贫血调理 高血压调理 孕妇食谱 
5. 主料：黄豆芽 200克 猪血 300克
6. 调料：姜 4克 花生油 15克 盐 5克 各适量

制作工艺

• 1.黄豆芽洗净，去根，切段；2.猪血用清水洗净；3.炒锅上火，下花生油烧七成热；4.爆香姜片，下黄豆芽炒香；5.注入清水，以旺火烧滚约30分钟；6.放入猪血，烧滚加盐调味即成。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。猪血：猪血中含有多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；凡有病期间忌食。

食谱相克

• 黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 389.49
• 千卡

• 蛋白质
• 45.65
• 克

• 脂肪
• 19.11
• 克

• 碳水化合物
• 12.11
• 克

• 膳食纤维
• 3.11
• 克

• 胆固醇
• 153
• 毫克

• 维生素A
• 11.12
• 微克

• 胡萝卜素
• 66.8
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.26
• 毫克

• 尼克酸
• 1.83
• 毫克

• 维生素C
• 16.16
• 毫克

• 维生素E
• 8.51
• 毫克

• 钙
• 57.98
• 毫克

• 磷
• 199.25
• 毫克

• 钾
• 500.65
• 毫克

• 钠
• 2,149.07
• 毫克

• 镁
• 59.16
• 毫克

• 铁
• 28.44
• 毫克

• 锌
• 2.02
• 毫克

• 硒
• 25.81
• 微克

• 铜
• 0.62
• 毫克

• 锰
• 0.96
• 毫克