兰花泥肠

1. 菜名：兰花泥肠
2. 工艺：炒
3. 口味：咸甜味
4. 类别：健脾开胃调理 私家菜 营养不良调理 高血压调理 糖尿病调理 
5. 主料：泥肠 200克
6. 辅料：胡萝卜 75克 洋葱 75克
7. 调料：番茄沙司 10克 白砂糖 5克 花生油 20克 各适量

制作工艺

• 1.将泥肠洗净切去两头，每根泥肠切成3段，再将每段竖起切上十字花刀；2.将胡萝卜、洋葱洗净，去皮切成丝；3.坐锅点火放油，油温五六成热时放入泥肠，呈兰花状时捞出沥油分；4.锅内留余油，油热后倒入胡萝卜丝、洋葱丝炒出香味，再放入番茄沙司、白糖、泥肠翻炒均匀，出锅即可食用。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 858
• 千卡

• 蛋白质
• 24.28
• 克

• 脂肪
• 72.9
• 克

• 碳水化合物
• 27.54
• 克

• 叶酸
• 0.11
• 微克

• 膳食纤维
• 1.64
• 克

• 胆固醇
• 118
• 毫克

• 维生素A
• 638.95
• 微克

• 胡萝卜素
• 3,165.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.37
• 毫克

• 核黄素
• 0.19
• 毫克

• 尼克酸
• 27.54
• 毫克

• 维生素C
• 16.55
• 毫克

• 维生素E
• 8.93
• 毫克

• 钙
• 86.4
• 毫克

• 磷
• 394.5
• 毫克

• 钾
• 549.6
• 毫克

• 钠
• 1,458.65
• 毫克

• 镁
• 33.6
• 毫克

• 铁
• 4.07
• 毫克

• 锌
• 2.95
• 毫克

• 硒
• 15.42
• 微克

• 铜
• 0.32
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克