双椒拌松花
110广州网 时间:2011-12-30 17:30:00
双椒拌松花
- 菜名:双椒拌松花
- 工艺:拌
- 口味:酸甜味
- 类别:山东菜 高血压调理 益智补脑调理
- 主料:松花蛋(鸭蛋) 400克
- 辅料:辣椒(青、尖) 40克 红辣椒 30克
- 调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 3克 植物油 10克 酱油 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中;2.青红椒末撒在松花蛋上;3.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;4.小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖,倒入热花椒油搅匀成汁,浇在松花蛋上即成。
- 菜品口感
- 松花蛋滑软香醇,咸鲜中略带酸甜辣味。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐
- 食谱营养
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 食谱相克
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 828.95
- 千卡
- 蛋白质
- 59.03
- 克
- 脂肪
- 53.31
- 克
- 碳水化合物
- 31.02
- 克
- 叶酸
- 1.5
- 微克
- 膳食纤维
- 2.67
- 克
- 胆固醇
- 2,432
- 毫克
- 维生素A
- 953.09
- 微克
- 胡萝卜素
- 557.2
- 微克
- 硫胺素
- 0.27
- 毫克
- 核黄素
- 0.77
- 毫克
- 尼克酸
- 0.98
- 毫克
- 维生素C
- 68
- 毫克
- 维生素E
- 20.45
- 毫克
- 钙
- 296.55
- 毫克
- 磷
- 715.25
- 毫克
- 钾
- 782.31
- 毫克
- 钠
- 4,197.96
- 毫克
- 镁
- 74.6
- 毫克
- 铁
- 14.96
- 毫克
- 锌
- 6.31
- 毫克
- 硒
- 101.97
- 微克
- 铜
- 0.62
- 毫克
- 锰
- 0.56
- 毫克