大枣冬菇汤

1. 菜名：大枣冬菇汤
2. 工艺：清蒸
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 贫血调理 补虚养身调理 高血压调理 
5. 主料：枣（干） 50克 香菇（干） 25克
6. 调料：花生油 20克 盐 3克 味精 1克 黄酒 5克 姜 3克 各适量

制作工艺

• 1.干冬菇洗净；大红枣洗净去核；姜洗净去皮切片备用。2.干冬菇、红枣、姜片、精盐、味精、绍酒、花生油放入蒸碗内，加水盖严，上笼蒸60-90分钟，出笼即成。

菜品口感

• 汤美味鲜。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

食谱相克

• 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 371.76
• 千卡

• 蛋白质
• 7.12
• 克

• 脂肪
• 20.55
• 克

• 碳水化合物
• 42
• 克

• 膳食纤维
• 11.08
• 克

• 维生素A
• 2.59
• 微克

• 胡萝卜素
• 15.1
• 微克

• 硫胺素
• 0.07
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 5.63
• 毫克

• 维生素C
• 8.37
• 毫克

• 维生素E
• 8.58
• 毫克

• 钙
• 59.67
• 毫克

• 磷
• 94.84
• 毫克

• 钾
• 388.81
• 毫克

• 钠
• 1,268.24
• 毫克

• 镁
• 57.35
• 毫克

• 铁
• 4.47
• 毫克

• 锌
• 2.61
• 毫克

• 硒
• 2.2
• 微克

• 铜
• 0.44
• 毫克

• 锰
• 1.75
• 毫克