玉米蚌肉汤

1. 菜名：玉米蚌肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：尿路结石 利尿调理 糖尿病调理 高血压调理 
5. 主料：河蚌 60克
6. 辅料：玉米（鲜） 200克
7. 调料：盐 3克 各适量

制作工艺

• 1.将玉米去衣留须，洗净切三段；2.蚌肉洗净；3.把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；4.玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。

工艺提示

• 原料中蚌60克，为蚌肉的量；玉米为新鲜玉米一根。

试用方法

• 随量饮汤，食玉米粒。

食谱营养

• 河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

食谱相克

• 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 244.4
• 千卡

• 蛋白质
• 14.54
• 克

• 脂肪
• 2.88
• 克

• 碳水化合物
• 40.22
• 克

• 膳食纤维
• 5.8
• 克

• 维生素A
• 145.8
• 微克

• 胡萝卜素
• 0.68
• 微克

• 硫胺素
• 0.33
• 毫克

• 核黄素
• 0.33
• 毫克

• 尼克酸
• 4.02
• 毫克

• 维生素C
• 32
• 毫克

• 维生素E
• 1.74
• 毫克

• 钙
• 149.46
• 毫克

• 磷
• 417
• 毫克

• 钾
• 486.62
• 毫克

• 钠
• 1,191.97
• 毫克

• 镁
• 73.66
• 毫克

• 铁
• 18.19
• 毫克

• 锌
• 5.55
• 毫克

• 硒
• 15.43
• 微克

• 铜
• 0.25
• 毫克

• 锰
• 36.21
• 毫克