木耳粥

1. 菜名：木耳粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：滋阴调理 肺调养调理 咳嗽调理 高血压调理 便秘调理 
5. 主料：粳米 100克
6. 辅料：木耳(干) 5克 枣（干） 5克
7. 调料：冰糖 5克 各适量

制作工艺

• 1.将木耳放入温水中泡发；2.将泡发的木耳择去蒂及杂质，撕成瓣状，放入锅内；3.将粳米淘洗干净，放入锅内；4.大枣洗净，放入锅内，加水适量；5.将锅置旺火上烧开，移文火上炖熬；6.木耳熟烂，粳米成粥后，加入冰糖汁即成。

试用方法

• 当饭吃，吃饱，常服有效。

食谱营养

• 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 386.3
• 千卡

• 蛋白质
• 8.48
• 克

• 脂肪
• 0.7
• 克

• 碳水化合物
• 86.94
• 克

• 膳食纤维
• 2.4
• 克

• 维生素A
• 0.95
• 微克

• 胡萝卜素
• 5.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.17
• 毫克

• 核黄素
• 0.11
• 毫克

• 尼克酸
• 1.47
• 毫克

• 维生素C
• 0.7
• 毫克

• 维生素E
• 1.58
• 毫克

• 钙
• 27.7
• 毫克

• 磷
• 138.15
• 毫克

• 钾
• 161.1
• 毫克

• 钠
• 5.27
• 毫克

• 镁
• 43.5
• 毫克

• 铁
• 6.26
• 毫克

• 锌
• 1.65
• 毫克

• 硒
• 2.74
• 微克

• 铜
• 0.22
• 毫克

• 锰
• 34.46
• 毫克