玉米面发糕

1. 菜名：玉米面发糕
2. 工艺：清蒸
3. 口味：甜味
4. 类别：甜品/点心 癫痫调理 动脉硬化调理 高血压调理 健忘调理 
5. 主料：玉米面（黄） 300克
6. 辅料：酵母 10克
7. 调料：白砂糖 150克 苏打粉 3克 各适量

制作工艺

• 1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

菜品口感

• 此发糕松暄柔软，香甜可口。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。

食谱相克

• 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,658.6
• 千卡

• 蛋白质
• 29.06
• 克

• 脂肪
• 10.07
• 克

• 碳水化合物
• 363.2
• 克

• 膳食纤维
• 17.59
• 克

• 维生素A
• 21
• 微克

• 胡萝卜素
• 120
• 微克

• 硫胺素
• 1.44
• 毫克

• 核黄素
• 0.6
• 毫克

• 尼克酸
• 11.42
• 毫克

• 维生素E
• 11.4
• 毫克

• 钙
• 106.6
• 毫克

• 磷
• 789.3
• 毫克

• 钾
• 754.5
• 毫克

• 钠
• 7.5
• 毫克

• 镁
• 256.5
• 毫克

• 铁
• 12.32
• 毫克

• 锌
• 4.35
• 毫克

• 硒
• 7.47
• 微克

• 铜
• 1.11
• 毫克

• 锰
• 1.54
• 毫克