山楂核桃饮

1. 菜名：山楂核桃饮
2. 工艺：煮
3. 口味：酸甜味
4. 类别：延缓衰老调理 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 痛经调理 
5. 主料：核桃 150克 山楂 50克
6. 辅料：白砂糖 200克
7. 调料：

制作工艺

• 1.核桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁；2.山楂去核，切片；3.山楂片加水500毫升煮半小时，滤去头汁，再煮取二汁；4.一、二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌；5.白糖溶化后，再缓缓倒入核桃浆汁，边倒边搅匀，烧至微沸即可。

试用方法

• 早晚各服1次，温服为宜。

食谱营养

• 核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。

食谱相克

• 核桃：核桃不能与野鸡肉、酒同食。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,788
• 千卡

• 蛋白质
• 22.6
• 克

• 脂肪
• 88.5
• 克

• 碳水化合物
• 226.75
• 克

• 膳食纤维
• 15.8
• 克

• 维生素A
• 16
• 微克

• 胡萝卜素
• 50
• 微克

• 硫胺素
• 0.24
• 毫克

• 核黄素
• 0.22
• 毫克

• 尼克酸
• 1.55
• 毫克

• 维生素C
• 26.5
• 毫克

• 维生素E
• 68.48
• 毫克

• 钙
• 150
• 毫克

• 磷
• 469
• 毫克

• 钾
• 737
• 毫克

• 钠
• 13.1
• 毫克

• 镁
• 212
• 毫克

• 铁
• 5.7
• 毫克

• 锌
• 3.52
• 毫克

• 硒
• 7.54
• 微克

• 铜
• 1.89
• 毫克

• 锰
• 5.46
• 毫克