蘑烧冬瓜

1. 菜名：蘑烧冬瓜
2. 工艺：烧
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：清热解毒调理 高血压调理 减肥瘦身调理 养颜美容调理 
5. 主料：冬瓜 500克 蘑菇(鲜蘑) 100克
6. 调料：淀粉(蚕豆) 5克 料酒 5克 味精 2克 盐 3克 大豆油 15克 各适量

制作工艺

• 1.冬瓜洗净，去皮去瓤。2.去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。3.口蘑去杂洗净，切块。4.炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至口蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

食谱相克

• 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 232.31
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.15
• 毫克

• 蛋白质
• 5.54
• 克

• 脂肪
• 16.09
• 克

• 泛酸
• 1.05
• 毫克

• 碳水化合物
• 19.8
• 克

• 叶酸
• 130
• 微克

• 膳食纤维
• 5.62
• 克

• 维生素A
• 67
• 微克

• 维生素K
• 5
• 微克

• 胡萝卜素
• 410
• 微克

• 硫胺素
• 0.13
• 毫克

• 核黄素
• 0.4
• 毫克

• 尼克酸
• 5.51
• 毫克

• 维生素C
• 92
• 毫克

• 维生素E
• 14.92
• 毫克

• 钙
• 108.11
• 毫克

• 磷
• 156.58
• 毫克

• 钾
• 703.45
• 毫克

• 钠
• 1,374.98
• 毫克

• 镁
• 52.05
• 毫克

• 铁
• 2.67
• 毫克

• 锌
• 1.45
• 毫克

• 硒
• 1.71
• 微克

• 铜
• 0.87
• 毫克

• 锰
• 0.35
• 毫克