青椒土豆丝

1. 菜名：青椒土豆丝
2. 工艺：生炒
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：私家菜 减肥瘦身调理 便秘调理 糖尿病调理 高脂血症调理 
5. 主料：土豆 250克 青椒 70克
6. 调料：盐 3克 味精 1克 色拉油 60克 各适量

制作工艺

• 1、青椒去蒂和籽，洗净，切成6厘米长的丝；2、土豆去皮，洗净，切成6厘米长，2毫米见方的丝，入沸水汽锅烫一下后捞起，沥干水分；3、炒锅放在火上，下油加热至六成油温，下青椒丝、土豆丝，烹调料，快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

菜品口感

• 咸鲜清淡，土豆丝香脆。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。青椒：青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 776.88
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.45
• 毫克

• 蛋白质
• 5.35
• 克

• 脂肪
• 60.77
• 克

• 泛酸
• 3.25
• 毫克

• 碳水化合物
• 53.04
• 克

• 叶酸
• 52.5
• 微克

• 膳食纤维
• 1.73
• 克

• 胆固醇
• 38.4
• 毫克

• 维生素A
• 52.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 238.02
• 微克

• 硫胺素
• 0.27
• 毫克

• 核黄素
• 0.1
• 毫克

• 尼克酸
• 1.63
• 毫克

• 维生素C
• 90.4
• 毫克

• 维生素E
• 15.67
• 毫克

• 钙
• 139.76
• 毫克

• 磷
• 174.64
• 毫克

• 钾
• 856.66
• 毫克

• 钠
• 1,268.05
• 毫克

• 碘
• 9.72
• 微克

• 镁
• 66.63
• 毫克

• 铁
• 2.87
• 毫克

• 锌
• 0.73
• 毫克

• 硒
• 2.26
• 微克

• 铜
• 0.4
• 毫克

• 锰
• 0.46
• 毫克