炒口蘑
110广州网 时间:2012-01-02 13:20:00
炒口蘑
- 菜名：炒口蘑
- 工艺：生炒
- 口味：咸鲜味
- 类别：私家菜 防癌抗癌调理 便秘调理 动脉硬化调理 高脂血症调理
- 主料：口蘑 350克
- 调料：盐 2克 猪油（炼制） 50克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
- 制作工艺
- 1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用
- 菜品口感
- 口蘑味鲜香，质软嫩，色光亮。
- 试用方法
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 食谱营养
- 口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
-
本菜谱的营养成分
- 热量
- 1,306.23
- 千卡
- 蛋白质
- 135.85
- 克
- 脂肪
- 61.35
- 克
- 碳水化合物
- 50.76
- 克
- 膳食纤维
- 60.2
- 克
- 胆固醇
- 46.5
- 毫克
- 维生素A
- 13.5
- 微克
- 硫胺素
- 0.26
- 毫克
- 核黄素
- 0.3
- 毫克
- 尼克酸
- 155.05
- 毫克
- 维生素E
- 2,540.5
- 毫克
- 钙
- 592.94
- 毫克
- 磷
- 5,792.54
- 毫克
- 钾
- 371.32
- 毫克
- 钠
- 886.02
- 毫克
- 镁
- 584.61
- 毫克
- 铁
- 67.93
- 毫克
- 锌
- 31.65
- 毫克
- 硒
- 0.03
- 微克
- 铜
- 20.58
- 毫克
- 锰
- 20.87
- 毫克