豆干炒粉丝

1. 菜名：豆干炒粉丝
2. 工艺：炒
3. 口味：清香味
4. 类别：家常菜 高脂血症调理 营养不良调理 减肥瘦身调理 
5. 主料：豆腐干 100克 粉丝 150克
6. 调料：酱油 25克 盐 3克 味精 3克 料酒 10克 白砂糖 5克 大葱 5克 姜 2克 香油 10克 花生油 50克 各适量

制作工艺

• 1.豆腐干洗净，切成碎末；2.粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；3.葱、姜切块待用；4.炒锅上火，放油；5.锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；6.用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食谱相克

• 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,228.01
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.01
• 毫克

• 蛋白质
• 20.14
• 克

• 脂肪
• 63.88
• 克

• 泛酸
• 0.02
• 毫克

• 碳水化合物
• 143.47
• 克

• 叶酸
• 10.3
• 微克

• 膳食纤维
• 2.62
• 克

• 维生素A
• 1.06
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 6.4
• 微克

• 硫胺素
• 0.09
• 毫克

• 核黄素
• 0.14
• 毫克

• 尼克酸
• 1.38
• 毫克

• 维生素C
• 0.93
• 毫克

• 维生素E
• 27.9
• 毫克

• 钙
• 385.95
• 毫克

• 磷
• 358.82
• 毫克

• 钾
• 265.64
• 毫克

• 钠
• 2,983.25
• 毫克

• 碘
• 46.2
• 微克

• 镁
• 123.05
• 毫克

• 铁
• 18.49
• 毫克

• 锌
• 2.76
• 毫克

• 硒
• 5.56
• 微克

• 铜
• 0.96
• 毫克

• 锰
• 2.16
• 毫克