荞麦粥

1. 菜名：荞麦粥
2. 工艺：煮
3. 口味：原本味
4. 类别：春季养生调理 便秘调理 高脂血症调理 糖尿病调理 
5. 主料：苦荞麦粉 150克
6. 调料：盐 2克 各适量

制作工艺

• 1.荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。2.锅中加入约1000毫升冷水，烧沸，缓缓倒入荞麦粉糊，搅匀，用旺火再次烧沸，然后转小火熬煮。3.见粥将成时，下入盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 苦荞麦粉：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有的烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。祖国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

食谱相克

• 苦荞麦粉：荞麦不宜与黄鱼、猪肝、猪肉、羊肉、野鸡、野鸭同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 456
• 千卡

• 蛋白质
• 14.55
• 克

• 脂肪
• 4.05
• 克

• 碳水化合物
• 99
• 克

• 膳食纤维
• 8.7
• 克

• 胡萝卜素
• 30
• 微克

• 硫胺素
• 0.48
• 毫克

• 核黄素
• 0.32
• 毫克

• 尼克酸
• 2.25
• 毫克

• 维生素E
• 2.6
• 毫克

• 钙
• 58.94
• 毫克

• 磷
• 336
• 毫克

• 钾
• 480.28
• 毫克

• 钠
• 789.67
• 毫克

• 镁
• 141.04
• 毫克

• 铁
• 6.62
• 毫克

• 锌
• 3.03
• 毫克

• 硒
• 8.38
• 微克

• 铜
• 1.34
• 毫克

• 锰
• 1.97
• 毫克