桔梗三丝

1. 菜名：桔梗三丝
2. 工艺：拌
3. 口味：原本味
4. 类别：咽炎调理 消化不良 清热解毒调理 咳嗽调理 高脂血症调理 
5. 主料：桔梗 100克 黄瓜 50克 胡萝卜 50克
6. 调料：盐 2克 味精 1克 香油 5克 白砂糖 3克 各适量

制作工艺

• 将黄瓜、胡萝卜分别洗净均切成丝；桔梗根茎去老皮撕成丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝及调料合在一起拌匀，即可装盘上桌。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐

食谱营养

• 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

• 桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 85.58
• 千卡

• 蛋白质
• 1.3
• 克

• 脂肪
• 5.19
• 克

• 碳水化合物
• 9.12
• 克

• 膳食纤维
• 0.8
• 克

• 维生素A
• 351.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 2,110
• 微克

• 硫胺素
• 0.03
• 毫克

• 核黄素
• 0.03
• 毫克

• 尼克酸
• 0.4
• 毫克

• 维生素C
• 11
• 毫克

• 维生素E
• 3.88
• 毫克

• 钙
• 30.49
• 毫克

• 磷
• 25.98
• 毫克

• 钾
• 146.47
• 毫克

• 钠
• 906.04
• 毫克

• 镁
• 14.85
• 毫克

• 铁
• 0.91
• 毫克

• 锌
• 0.22
• 毫克

• 硒
• 0.53
• 微克

• 铜
• 0.07
• 毫克

• 锰
• 0.2
• 毫克