山楂决明荷叶瘦肉汤

1. 菜名：山楂决明荷叶瘦肉汤
2. 工艺：煮
3. 口味：清香味
4. 类别：清热解毒调理 动脉硬化调理 高血压调理 高脂血症调理 
5. 主料：猪肉(瘦) 250克
6. 辅料：山楂 30克 决明子 30克 荷叶 30克 枣（干） 20克
7. 调料：

制作工艺

• 1.将山楂子、决明子、红枣洗净，鲜荷叶洗净，切片，猪瘦肉洗净；2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

试用方法

• 中餐|晚餐

食谱营养

• 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

• 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。决明子：决明子恶大麻子。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 438.8
• 千卡

• 蛋白质
• 51.54
• 克

• 脂肪
• 15.78
• 克

• 碳水化合物
• 24.84
• 克

• 膳食纤维
• 2.17
• 克

• 胆固醇
• 202.5
• 毫克

• 维生素A
• 115.5
• 微克

• 胡萝卜素
• 32
• 微克

• 硫胺素
• 1.36
• 毫克

• 核黄素
• 0.29
• 毫克

• 尼克酸
• 13.55
• 毫克

• 维生素C
• 18.7
• 毫克

• 维生素E
• 3.05
• 毫克

• 钙
• 43.4
• 毫克

• 磷
• 489.9
• 毫克

• 钾
• 957
• 毫克

• 钠
• 146.61
• 毫克

• 镁
• 75.4
• 毫克

• 铁
• 8.23
• 毫克

• 锌
• 7.69
• 毫克

• 硒
• 24.32
• 微克

• 铜
• 0.36
• 毫克

• 锰
• 0.22
• 毫克