芝麻芹菜段

1. 菜名：芝麻芹菜段
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 便秘调理 高血压调理 动脉硬化调理 健脾开胃调理 
5. 主料：芹菜 1,000克
6. 调料：芝麻 75克 盐 5克 味精 2克 姜 5克 香油 10克 各适量

制作工艺

• 1.将芹菜摘去叶和老茎洗净，切成3.5厘米长的段，用盐腌24小时控出盐水；把芝麻炒熟；姜洗净切成末。2.芹菜段放入盆内，加入芝麻、味精、姜末、香油调好口味，即可食用。

菜品口感

• 脆嫩，爽口，鲜香。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 624.96
• 千卡

• 蛋白质
• 22.67
• 克

• 脂肪
• 40.7
• 克

• 碳水化合物
• 56.34
• 克

• 膳食纤维
• 21.48
• 克

• 维生素A
• 101.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 608.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.37
• 毫克

• 核黄素
• 1
• 毫克

• 尼克酸
• 6.9
• 毫克

• 维生素C
• 120.2
• 毫克

• 维生素E
• 57.66
• 毫克

• 钙
• 950.35
• 毫克

• 磷
• 886.48
• 毫克

• 钾
• 1,755.03
• 毫克

• 钠
• 2,891.76
• 毫克

• 镁
• 254.24
• 毫克

• 铁
• 18.94
• 毫克

• 锌
• 7.81
• 毫克

• 硒
• 7.84
• 微克

• 铜
• 1.98
• 毫克

• 锰
• 2.84
• 毫克