燕窝鸽蛋汤

1. 菜名：燕窝鸽蛋汤
2. 工艺：煮
3. 口味：咸鲜味
4. 类别：贫血调理 补气调理 高血压调理 冠心病调理 营养不良调理 
5. 主料：燕窝 25克 鸽蛋 200克 母鸡 500克
6. 调料：胡椒粉 2克 料酒 15克 盐 10克 大葱 25克 姜 20克 各适量

制作工艺

• 1.鸽蛋洗净，下锅用微火徐徐煮熟，捞起放冷水中浸凉，剥去外壳。2.母鸡取下胸脯肉，原鸡放锅中用旺火煮沸，撤去泡沫，加料酒，葱，姜片，移至小火煮6小时，取出鸡汤留用。3.鸡脯肉剁成细蓉，下入适量清水搅散。4.燕窝蒸软，加入鸡蓉、鸽蛋、鸡汤、盐、胡椒粉再邺熟即可。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 燕窝：0鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

食谱相克

• 母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,642.99
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.75
• 毫克

• 蛋白质
• 124.02
• 克

• 维生素B₁₂
• 8.46
• 微克

• 脂肪
• 116.24
• 克

• 泛酸
• 1.34
• 毫克

• 碳水化合物
• 36.42
• 克

• 叶酸
• 134
• 微克

• 膳食纤维
• 0.91
• 克

• 生物素
• 24
• 微克

• 胆固醇
• 1,790
• 毫克

• 维生素D
• 4
• 微克

• 维生素A
• 769.3
• 微克

• 维生素K
• 1.75
• 微克

• 胡萝卜素
• 50.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.42
• 毫克

• 核黄素
• 0.36
• 毫克

• 尼克酸
• 44.48
• 毫克

• 维生素C
• 5.05
• 毫克

• 维生素E
• 12.78
• 毫克

• 钙
• 226.99
• 毫克

• 磷
• 1,037.94
• 毫克

• 钾
• 1,714.48
• 毫克

• 钠
• 4,438.88
• 毫克

• 镁
• 144.31
• 毫克

• 铁
• 14.95
• 毫克

• 锌
• 10.76
• 毫克

• 硒
• 37.85
• 微克

• 铜
• 0.8
• 毫克

• 锰
• 0.95
• 毫克