牛排洋葱饭

1. 菜名：牛排洋葱饭
2. 工艺：其他
3. 口味：原本味
4. 类别：快餐/主食 营养不良调理 高血压调理 糖尿病调理 健脾开胃调理 
5. 主料：牛排 250克 米饭(蒸) 250克
6. 辅料：洋葱 50克
7. 调料：小葱 10克 盐 5克 酱油 6克 胡椒粉 2克 奶油 6克 花生油 50克 各适量

制作工艺

• 1.将洋葱洗净，切成薄片；牛排洗净，两面撒上精盐和胡椒粉，腌渍片刻；小葱洗净切成段，备用。2.将锅内倒入花生油，烧热后放入牛排，一边移动锅，一边用旺火煎1分钟左右，翻面再煎约3分钟，用手指试压牛排，若肉质柔软，则再煎1分钟左右，取出，备用。3.将米饭中倒入奶油、酱油，轻轻地搅拌均匀，撒入精盐胡椒粉。4.将牛排切成小块，与洋葱一起放入米饭中搅匀，盛入盘内，撒入小葱段，即可食用。

工艺提示

• 主料中的米饭若选用粳米饭，做出的牛排葱饭将更加鲜香味美。

菜品口感

• 此饭鲜香味美，耐人回味。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

食谱相克

• 牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 1,092.56
• 千卡

• 蛋白质
• 63.28
• 克

• 脂肪
• 58.96
• 克

• 碳水化合物
• 77.94
• 克

• 叶酸
• 1.8
• 微克

• 膳食纤维
• 1.4
• 克

• 胆固醇
• 170.04
• 毫克

• 维生素A
• 43.52
• 微克

• 胡萝卜素
• 95.2
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.48
• 毫克

• 尼克酸
• 23.08
• 毫克

• 维生素C
• 6.1
• 毫克

• 维生素E
• 23.27
• 毫克

• 钙
• 56.14
• 毫克

• 磷
• 803.44
• 毫克

• 钾
• 550.86
• 毫克

• 钠
• 2,526.14
• 毫克

• 镁
• 132.44
• 毫克

• 铁
• 16.94
• 毫克

• 锌
• 20.1
• 毫克

• 硒
• 8.79
• 微克

• 铜
• 0.57
• 毫克

• 锰
• 1.8
• 毫克