玉兰炒虾球

1. 菜名：玉兰炒虾球
2. 工艺：生炒
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 清热解毒调理 便秘调理 高血压调理 高脂血症调理 孕妇食谱 
5. 主料：芥蓝 540克 海虾 500克
6. 调料：植物油 30克 白砂糖 20克 盐 3克 五香粉 3克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量

制作工艺

• 1.每棵芥兰摘取嫩的放下沸水(加油)内灼至青绿，捞起在清水中过冻。2.虾去壳，用刀在虾背轻轻剥开，取出黑肠，加下砂糖、少许盐拌匀腌着，稍后洗净加五香粉拌腌，放下沸油内泡熟待用。3.调备半碗味芡，起锅，放下姜茸，炒过芥兰，再炒匀虾球上碟。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 876.84
• 千卡

• 蛋白质
• 99.22
• 克

• 脂肪
• 35.4
• 克

• 碳水化合物
• 44.23
• 克

• 膳食纤维
• 8.93
• 克

• 胆固醇
• 585
• 毫克

• 维生素A
• 3,181.4
• 微克

• 维生素K
• 140.4
• 微克

• 胡萝卜素
• 18,638.5
• 微克

• 硫胺素
• 0.16
• 毫克

• 核黄素
• 0.74
• 毫克

• 尼克酸
• 14.98
• 毫克

• 维生素C
• 410.6
• 毫克

• 维生素E
• 42.51
• 毫克

• 钙
• 1,435.94
• 毫克

• 磷
• 1,257.23
• 毫克

• 钾
• 1,752.66
• 毫克

• 钠
• 2,966.38
• 毫克

• 镁
• 333.6
• 毫克

• 铁
• 27.89
• 毫克

• 锌
• 14.59
• 毫克

• 硒
• 287.03
• 微克

• 铜
• 2.9
• 毫克

• 锰
• 3.68
• 毫克