豉汁煎海虾

1. 菜名：豉汁煎海虾
2. 工艺：生煎
3. 口味：豆豉味
4. 类别：私家菜 高血压调理 高脂血症调理 孕妇食谱 
5. 主料：海虾 150克
6. 调料：大蒜 3克 豆豉 6克 姜 2克 大葱 5克 植物油 18克 盐 1克 味精 1克 淀粉(豌豆) 4克 胡椒粉 0克 各适量

制作工艺

• 1.蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香，加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着，待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 海虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

• 海虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；虾不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁与虾相克：同食会腹泻。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 318.28
• 千卡

• 维生素B₆
• 0.05
• 毫克

• 蛋白质
• 27.29
• 克

• 脂肪
• 19.1
• 克

• 泛酸
• 0.04
• 毫克

• 碳水化合物
• 6.26
• 克

• 叶酸
• 5.56
• 微克

• 膳食纤维
• 0.51
• 克

• 胆固醇
• 175.5
• 毫克

• 维生素A
• 23.71
• 微克

• 维生素K
• 0.35
• 微克

• 胡萝卜素
• 7.3
• 微克

• 硫胺素
• 0.02
• 毫克

• 核黄素
• 0.09
• 毫克

• 尼克酸
• 2.95
• 毫克

• 维生素C
• 1.14
• 毫克

• 维生素E
• 20.53
• 毫克

• 钙
• 227.1
• 毫克

• 磷
• 303.97
• 毫克

• 钾
• 407.69
• 毫克

• 钠
• 945.99
• 毫克

• 镁
• 84.21
• 毫克

• 铁
• 5.35
• 毫克

• 锌
• 2.51
• 毫克

• 硒
• 85.05
• 微克

• 铜
• 0.77
• 毫克

• 锰
• 0.5
• 毫克