芹菜拌腐皮

1. 菜名：芹菜拌腐皮
2. 工艺：拌
3. 口味：清香味
4. 类别：私家菜 高血压调理 高脂血症调理 减肥瘦身调理 健脾开胃调理 
5. 主料：芹菜 400克 油皮 50克
6. 调料：盐 3克 味精 3克 酱油 6克 醋 3克 香油 30克 各适量

制作工艺

• 1.将芹菜摘洗干净，入沸水锅内焯水，捞出入凉开水中过凉，取出切丝，装入盘中。2.将豆腐皮泡发，切丝，码在芹菜上。3.将上述调料调匀，浇在菜上即可。

菜品口感

• 制作简单，滋味清香鲜美。

试用方法

• 早餐|中餐|晚餐|零食

食谱营养

• 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

食谱相克

• 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

本菜谱的营养成分

• 热量
• 542.65
• 千卡

• 蛋白质
• 27.1
• 克

• 脂肪
• 39.03
• 克

• 碳水化合物
• 26.51
• 克

• 叶酸
• 1.8
• 微克

• 膳食纤维
• 5.71
• 克

• 维生素A
• 55
• 微克

• 胡萝卜素
• 240
• 微克

• 硫胺素
• 0.2
• 毫克

• 核黄素
• 0.38
• 毫克

• 尼克酸
• 2.5
• 毫克

• 维生素C
• 48
• 毫克

• 维生素E
• 39.71
• 毫克

• 钙
• 260.83
• 毫克

• 磷
• 216.44
• 毫克

• 钾
• 915.29
• 毫克

• 钠
• 2,077.64
• 毫克

• 镁
• 106.42
• 毫克

• 铁
• 11.57
• 毫克

• 锌
• 3.92
• 毫克

• 硒
• 3.23
• 微克

• 铜
• 1.32
• 毫克

• 锰
• 2.85
• 毫克